Hvorfor flyr laksen over Atlanteren?
Arrangeres av SINTEF ENERGI AS
Tirsdag 11. august
Kl. 10:00 – 10:15
Om arrangementet
Hver dag letter fly fra Norge lastet med hundrevis av tonn fersk laks – en klimabombe med kort holdbarhet. Men hva om fisken kunne reise med båt og likevel smake like fersk som på kaikanten? Dette krever en helt spesiell håndtering av fisken.
Tidligere SINTEF-forsker, og nå gründer, Anders Haugland har brukt to tiår på å knekke koden: en tineteknologi som gir frosset fisk blodfersk kvalitet – testet med over 230 000 porsjoner i det amerikanske markedet. Resultatet? Over 90 prosent kutt i transportutslipp, dramatisk mindre matsvinn, og en fisk selv den mest kresne kokk ville nikket anerkjennende til. Stikk innom dette akademiske kvarteret for å høre hvordan norsk forskning kan revolusjonere veien fra hav til tallerkenen din – med spørsmål og svar fra salen etterpå.
Medvirkende
CTO/Grunnlegger, IceFresh
Kontakt
Se også
Se alle arrangementerMed Jo Moen Bredeveien
Med Johanna Marcussen, Ellen Krefting, Sørlandet shanty kor
Med Anne Mette Øvrum, Jan Anders Istad, Pia Bekkeli, Roy Tore Hanssen, Marton König +1 til
Med Ellen Rønning-Arnesen, Lisbeth Sommervoll, Hilde Terese Hamre, Anne Karin Rime, Jan Ivar Nygårdsvold Ingebrigtsen